果蔬烘干的發展及需求

果蔬產品含水量高，容易腐爛，現階段我國新鮮果蔬損耗率水果達到30％，蔬菜達40％—50％，而發達國家損耗率則不到7％。果蔬產品因具有較強的季節性和地區性，收獲和上市期短而集中，形成明顯的旺季和淡季；另外大批多汁、營養豐富的果蔬產品如不及時銷售、貯藏和加工，就會積壓、干縮甚至變質腐爛，造成經濟上的損失，果蔬產品難以滿足市場的需求。目前，通過將果蔬產品干燥，加工成果蔬干，果蔬粉，特別是對可食性的皮、核均可利用，拓寬了果蔬原料的應用范圍，成為一種良好的營養深加工產品。而果蔬干燥傳統的方法都是燃煤干燥，電熱干燥等方式，污染和能耗都比較大

果蔬產品干燥

目前，通過將果蔬產品干燥，加工成果蔬干，果蔬粉，特別是對可食性的皮、核均可利用，拓寬了果蔬原料的應用范圍，成為一種良好的營養深加工產品。而果蔬干燥傳統的方法都是燃煤干燥，電熱干燥等方式，污染和能耗都比較大。熱泵干燥作為一種高效節能產品，與傳統干燥相比，節能效果顯著，干燥物料的干燥品質保持得更好，尤其適用于干燥敏感性及揮發性產品，提高了物料的品質。同時整個熱泵干燥過程采用智能控制技術，內置多種干燥工藝曲線，大量節省了人力成本，省時，省工。

果蔬烘干的應用

平均每干燥100kg龍眼，含水量為40%左右的龍眼，采用派沃空氣源高溫熱泵烘干設備，運行費用僅為11元左右。同時采用熱泵烘干龍眼，不受天氣條件限制，能夠適應大規模龍眼加工。